随后，培训环绕律例尺度取实操要点系统展开。法律人员连系《河南省食物小做坊、小运营店和小摊点办理条例》《河南省食物小做坊通用卫生规范》（DBS41/012-2020）及《驻马店市食物小做坊食物平安从体义务工做指南》等，通过典型案例分解，对从体义务落实、场合卫生、原料管控、加工操做、标签标识、台账记实等全链条办理要求进行了详尽。针对小做坊正在现实运营中碰到的从体义务若何细化、台账若何填写等具体迷惑，现场一一答疑，供给精准指点。
会议起首传递了近期监管中发觉的问题，包罗从体义务落实不到位、出产运营欠佳、“三防”设备不齐备、从业人员办理松散、并环绕从体义务落实、原料采购、过程节制、储存运输等环节环节，对2026年食物小做坊平安监督工做进行了沉点摆设。
——西平县市场监视办理局五沟营市场监视办理所召开2026年全镇食物小做坊担任人食物平安培训会！
为进一步规范辖区食物小做坊出产运营行为，压实食物平安从体义务，提拔风险防控能力，近日，西平县市场监视办理局五沟营市场监管所组织召开了2026年度食物小做坊担任人食物平安专题培训会。
